レーゲンボーゲン

隣町に本格的なドイツパンのお店があると聞いて、ずーっと行ってみたかったのが、
「 レーゲンボーゲン」さん。
念願かなって、やっと行ってきました。

お店は、マツスエストアという食料品店（？）の一角にあります。
一見、こんなところにパン屋があるの？っていう雰囲気なんだけど、
中に入ると広めのスペースの一角に、本格ドイツパンが並んでいました。
なんだか不思議な雰囲気　

ドイツパンの専門店かと思っていたら、普通のメロンパンやクリームパンなんかも
ありました。

フォルコンブロート（￥３９４）

ライ麦７０％　ライ押し麦・ライ麦・グラハムの３種類を配合したパン。
ずっしり重くて、ドイツパンならではの味わい深～い感じです。
私は好きだな。

クランベリーライ（￥３１５）

　ライ麦３５％　クランベリーの甘酸っぱさがとっても美味しい。
こちらはドイツパンの重いのが苦手って人でも大丈夫です。

アーモンドラスク（￥２６３）

これはついでに買ったんだけど、意外にもめっちゃヒットでした。
上にのってるアーモンドたっぷりのフィリングがすごく美味しくて、
普通のラスクよりもリッチな感じ。
コーヒーによく合います。

近くで本格的なドイツパンが味わえる店があったんだー。
少し郊外で行きにくいけど、味は好き。
欲を言うと、お店がもうちょっとおしゃれだったらな　

ドイツパン工房　レーゲンボーゲン
兵庫県加西市別府町甲1565-2
Tel : 0790-47-0123
9:30～18：00
休 : 日・祝

Backen Dichter(バッケン・ディヒター)

以前から気になっていた、ハードパンのお店「バッケン・ディヒター」に行ってきました。
姫路ではハード系のお店って、あんまりないんよね・・・。
だから期待も膨らむ！

お店は姫路大津ショッピングセンターを越えて、もう少し西へ行ったところ。

お店はシンプルでかわいい外観。

中に入ると、ぷーんと小麦のいいにおい。
Cafeもある様子。
パンの種類はあんまり多くなくて、大型パンや食パンが無かったのが少し残念だったけど、
それにしても、パンっていうか小麦のいいにおいが、ほんとに店中に広がっていました。

パンは全粒粉が入ってる生地で、結構固めかな・・・と思って食べると、意外にもふわふわもちもち系。

帰り車の中でも、小麦のいいかおりがぷーん♪
こんなに純粋なパンの香りは結構久々かも。

Backen Dichter（バッケン・ディヒター）
姫路市勝原区宮田8-1
Tel : 079-272-1024
8:00～19：00
休 : 日（祝日は営業）

ナショナルデパート（岡山）

以前から気になっていた、岡山のナショナルデパートさん。
名前もなんだか百貨店みたいだし。

この度AllAbout企画で、「冬のお食事パンセット」が期間限定で販売されていたので、
取り寄せてみました。
クリスマスに食べよう！

箱をOPEN！

５種類の食事パン。
パンオノワ、ウーヴリールディヴェール、ドゥーブルブラン、ブランエノワール、ブランエベイジュ。

それに、こんな可愛い絵本がついていました。

穀物入りのパン（左からブランエベイジュ、ドゥーブルブラン、ブランエノワール）は、
もちもちの食感。
ウーヴリールディヴェールというスライスしてあるパンは、
胡椒が効いていて、酸味がある感じ。クリームチーズと合う！
ずばり、どれも本格的に美味しいです。

ナショナルデパートさんは大型パンを量り売りするタイプのお店で、
カンパーニュもお芋が入ったり、チョコが入ったりと他のパン屋では、余り見かけないタイプ。
ぜひ食べてみたいなー。

パッケージもおしゃれなので、贈り物にもいいかもね。

ナショナルデパート
岡山県岡山市天神町９番２号
Tel : 086-226-6224
12:00～19:00
休 :　月、火

掲載パン屋リスト

ブログにレポートしたパン屋の全リストです。ここから各レポートにリンクしています。

【兵庫】

レーゲンボーゲン．．．加西　
Backen Dichter（バッケン・ディヒター）．．．姫路　
パティオレディー二幸堂．．．姫路　
パティシエ　エス　コヤマ．．．三田
パンタイム ．．．芦屋
BÄCKEREI　BIOBROT　(ベッカライ・ビオブロート）．．．芦屋
Boulange　Yamauchi　(ブーランジェ　ヤマウチ）．．．西宮
K's　Gebäck　(ケーズ・ケベック）．．．西宮
ブーランジェリー　ムッシュアッシュ．．．西宮
職人気質（しょくにんかたぎ）．．．加古川

【大阪】
a bientot (ア・ビアント）．．．箕面
ル・アイ ．．．谷町
Leo　Nice　Bread．．．玉造
ブーランジェリー　イエナ ．．．谷町
ブーランジュリー　ルフィアージュ．．．中央区
PAUL（ポール）．．．本町
Four de h（フール・ドゥ・アッシュ）．．．本町
パンデュース．．．中央区
ブランジュリ　タカギ．．．西区
ブランジュリ　タケウチ．．．西区
パン工房麦の花．．．夕陽丘

【東京】
ペリカン．．．台東区

【お取り寄せ】
金谷ホテルベーカリー（栃木）
ナショナルデパート（岡山）

パティオレディー二幸堂

クリスマスが近いこの時期のパンといえば、ドイツのシュトーレン！
毎年色んなお店のシュトーレンを買って食べてみるんだけど、
私はいちばんこのお店のシュトーレンが好み。

姫路にあるパティオレディー二幸堂（にこうどう）さんです。

上にはグラニュー糖がふってあります。
粉砂糖が別に入ってた年もあったけど、今年は入ってなかったです。
サイズは約26cm。厚さは薄めかな。
値段は1350円（税別）で、お買い得♪
シュトーレンって結構高いもんね。

中はオレンジ、アーモンド、レモン、レーズンなどのフルーツがたっぷり。
これを薄くきって、コーヒーと共に食べる。
う～ん、至福の時間。
薄くきりつつも何枚も食べるので、
はじめから分厚くきっとけばよかった、なんて後で思ったり。

シュトーレンってお店によって味も結構違うもんだけど、
自分の好みの味が見つかると、絶対毎年リピートしてしまうな。
二幸堂さんは健康食品もたくさん売ってるので、
パンも健康志向の玄米パン系が多いです。

パティオレディー二幸堂
兵庫県姫路市二階町23
Tel : 079-288-0539
9:30～18:30
休 :　日

金谷ホテルベーカリー

先日結婚式の引き出物でいただいた、カタログギフト。
いつも何にしようかーって悩むんだけど、冷凍パンが載っていたので、これを注文してみました。

早速届きました！

中には４種類のパン。
ロイヤルブレッド、チーズロード、オレンジマーブル、コーヒーマーブルが入ってました。

パンはスライスして冷凍庫へ。保存は冷凍で15日だそうです。
ぱくっと食べた感想は、特にマーブルのパンが美味しい。オレンジが一番私好みでした。
焼くと、サクッとしてかつ、ふわふわ。おー、いい感じ♪
明日から毎日美味しいパンを味わえるかと思うと、これまた楽しみ。

通販おとりよせパンも、たまにはいいね。

金谷ホテルベーカリー
栃木県日光市御幸町552
Tel : 0288-21-1275
ネット販売あり
http://www.kanayahotelbakery.co.jp/index.html

a bientot (ア・ビアント）

お盆に実家に帰省した時に、近くにあるア・ビアント箕面店に行ってきました。
こちらは江坂でおいしいと評判のお店が、シェフの地元である箕面に移転してきたとのこと。
ハード系からデニッシュ、サンドまで数多く揃います。

写真上の細長いパンには、煮たりんごが入ってます。
ちょっと変わってて、美味しかった～。
箕面店はカフェスペースもあって、料理も一緒に楽しめるんだって。

a bientot (ア・ビアント）箕面店
大阪府箕面市牧落3-11-2
Tel : 072-725-8060
7:30～20:00
休 :　月

パティシエ エス コヤマ

長い間お休みしていた、パン屋ブログ。
こちらも再開しまーす。これからもよろしくお願いします。

------

小山ロールで有名な三田にあるパティシエ　エス　コヤマさん。
こちらにブーランジェリー部門が7月にOPENしたということで、早速行ってきました。
ケーキ屋さんが作るパン。どんなんだろう？

ブーランジェリーはこちらのFRAME棟に入っています。

ブーランジェリーはこちらのFRAME棟に入っています。
扉をあけると・・・中は人・人・人！
パン屋のスペースはすごく小さくて、パンは色々とあるんだけど、
とにかくごったがえしてて、見れない。すごい人気だ。
ひとまず見渡して、食パンとクリームパン、あと上にチキンがのったパンを購入。
ケーキ屋さんがやってるクリームパンだから、クリームが一味違うかな？ということで。

私はハード系が大好きだけど、もともと無いのか、売り切れてしまったのか、
行った日にはありませんでした。
デニッシュ生地にフルーツがのった色鮮やかなパンが多かったように思います。
人気商品はクリームパン、メロンパンらしい。

味は、食パンは、ふつう。クリームパンは、やっぱりクリームが美味しい！
あと上がちょっとメロンパン風にサクッとしている所が、ポイント高し。
もうちょっと色んなパンを食べてみたかったけど、混んでたからしょうがないか･･･。
次回はハード系に期待です。
がんばれ、コヤマ　ブーランジェリー。

パティシエ　エス　コヤマ
兵庫県三田市ゆりのき台5丁目32-1
Tel : 079-564-3192
10:00～18:00
休 :　水

パンタイム

続く、芦屋のパン屋さんは、パンタイム。

路面店なので、駐車場はないんだけど、お店の前には車がたくさん。
すごい人気なんだーと思いつつ、中へ。

人でギュウギュウ！
ここのパン屋さんとっても人気の上に、お店のスペースが狭い様子。
もうちょっとゆっくりみれたらなぁ・・と思いつつ、
人が移動したら、その空きスペースへ入って棚を覗き込む。

お～食材が変わってる。
買ったデニッシュは、アンチョビとハム入り（180円）。
芦屋だからなのか、高級食材じゃありませんこと？

味は、さくさくしてもちろん美味しかったです。
デニッシュの上に黒コショウがかかっていて、少しスパイシー。

こちらのパン屋、お隣はケーキ部門になっています。
パンコーナーが混んでいる時は、ケーキコーナーでもレジをしてもらえます。
お店の方も努力されてるのね。ありがとう。
にしても、すごい混み具合だった(笑）
芦屋人に愛されるパン屋、パンタイムさんでした。

パンタイム
兵庫県芦屋市茶屋之町4－12－103
Tel : 0797-38-3438
8:00～18:00
休 :　月・第3火

BÄCKEREI BIOBROT (ベッカライ・ビオブロート）

神戸食べ歩き４件目。西宮エリアを後にして、ここからは芦屋エリアへと移ります。
う～ん、ここもハイレベルな予感。

ベッカライ・ビオブロートはオーガニックドイツパンのお店。
店長の松崎太さんがドイツで修行し（マイスター取得）、帰国後開店されたそうな。

店に入ると、パンが並べられた棚があります。そう、こちらは対面販売形式なんです。

店員さん　「こちらのお店初めてですか？」
私　「あ、はい。そうなんです」
店員さん　「では、全種類試食なさってください＾＾」

なんと、そんな感じで、少しずつパンを切ってくださいました。
良心的だわ～♪
種類は多くありません。
全てのパンにオーガニック材料を使用し、イーストフードなどの添加物無添加。
2日前から種を仕込み、前日に生地を作って、一晩発酵させてから焼き上げるのだそう。
（クロワッサンに関しては４日間前から仕込み）　時間かかってるなぁ・・・。
か～んなりこだわりのパン屋さんなんです。

パンブームで似たようなパン屋さんが多い中、こういったこだわりのパン屋さんはとっても新鮮でした。
かみしめると、深い味わい。
全粒粉のパンが好きな方に、絶対おすすめ。
値段は高めですが、これだけこだわりの食材なら、消費者も納得だろうな。

BACKEREI　BIOBROT　(ベッカライ・ビオブロート)
兵庫県芦屋市宮塚町14－14－101
Tel : 0798-32-0031
9:00～18:30
休 :　火・水